Tomat- och champinjonomelett

1 portion

olja
1-2 champinjoner
3 ägg
salt
1 tomat
1/4 pkt fårost
ev oliver
örtkryddor
svartpeppar

Stek champinjonen i oljan. Rör ut ägg och salt i en skål, häll över champinjonen när den börjat ta färg av oljan. Skiva tomaten och tärna fårosten, lägg på tillsammans med ev. oliver. Krydda och stek omeletten på medelstark värme tills äggsmeten stelnat.