Hommous

1 burk kikärter (ca 400 g)
3 msk olivolja
1,5 msk tahini
3 msk vatten
1 tsk spiskummin
0,5 dl citronsaft
persilja (fryst eller färsk)

Häll av vätskan från kikärterna. Lägg en ingrediens i taget i mixer, mixa mellan varje ingrediens du lägger i. Låt stå minst en timme i kylskåp före servering.

Variation
Om man vill ha hommousen smakrikare kan man dessutom lägga till 2 pressade vitlöksklyftor, salt, peppar och lite chilipulver.

Hållbarhet
ca 2 veckor i kylskåp